Buongiorno tutti !!! こんにちはみなさん。見てください。ベネチアサルデーニャ化計画第二弾、フレーゴラです。
このツブツブした丸麦の様なものがフレーゴラというセモリナ粉でできているパスタです。
僕がサルデーニャの修業時代食べていたものはFregola con arselle(フレーゴラ コン アルゼッレ）と言って、筋がついている浅利といっしょに炊いたもので、これがバカ旨！ヴェルメンティーノとのマリアージュに酔いしれておりました。
その時の思い出をのせて、今お店でお出ししているのが、『熊本産活地ハマグリで炊いたフレーゴラ』
これはやばいですよ。口の中で地ハマの時限爆弾が、『プリッ、ジュワ～、ドカ～ン！』という具合です。そしてその地ハマの旨味をたっぷり吸ったフレーゴラが地ハマの余韻と共に『プチプチッ』と弾けるんです。まさにっ！
一心同体 少女隊。
この夏、是非ご賞味ください。決して後悔はさせませんよ！
