◎Azzurri新聞◎

ロッソ ディ セーラ＆オレーノ

ディアボラ秋元です。今月のグランヴァンをご紹介します。

★５月８、１５日　　Rooso di Sera 2003 　ロッソ ディ セーラ2003
　　　　　Fattoria Poggiopiano ﾌｧｯﾄﾘｱ・ﾎﾟｯｼﾞｮﾋﾟｱ
イタリア スーパートスカンの中でも希少なワイン。１ｈａあたり葡萄樹4500本、樹1本から１ｋｇという低収量で、あのロマネコンティも真っ青といわれているほどなのです。サンジョヴェーゼ主体で評価雑誌でも高い評価を得ているこのワイン。ワインだけでももちろん美味しいと思いますが、お料理と一緒に楽しんでもらいたいです。
ディアボラのメニューなら仔羊のグリルなんか相性が良さそうです。
数本しか在庫がありませんが、グラスで皆さんに是非、飲んでいただけたらと思ってます。
　                                          
グラス￥1,980

★５月２２、２９日  Sette Ponti  Oreno 2004　セッテ ポンティオレーノ2004
　　　　　Tenuta Sette Ponti  ﾃﾇｰﾀ ｾｯﾃｲ ﾎﾟﾝﾃィ
キャンティ地区で有名な醸造家 カルロ・フェリーニがコンサルタントしているセッテポンティ社の最高ワイン。メルロー、カベルネ ソーヴィニョン、サンジョヴェーゼを新樽１００％で熟成。オルネライアやサッシカイアとも同等ともいわれているスーパートスカンです。こちらも数本しか在庫がないので是非、この機会に味わってみて下さい。次回のブログでオレーノに合わせた料理を紹介したいと思ってます。
         グラス￥2,100　

ﾋﾟｱｰﾉ ﾃﾞィ ﾓﾝﾃ ｳﾞｪﾙｼﾞｰﾈ ﾀｳﾗｰｼﾞ ﾘｾﾞﾙｳﾞｧ

ディアボラ秋元です。今日のグランヴァンをご紹介します。
【ワイン名】Piano di Monte Vergine Taurasi Riserva　　　　　　　　　　　　
ﾋﾟｱｰﾉ　ﾃﾞィ　ﾓﾝﾃ　ｳﾞｪﾙｼﾞｰﾈ　ﾀｳﾗｰｼﾞ　ﾘｾﾞﾙｳﾞｧ　
【生産者】Feudi di San Gregorio ﾌｪｳﾃﾞィ　ﾃﾞィ　ｻﾝ　ｸﾞﾚｺﾞﾘｵ
【生産地】ｶﾝﾊﾟｰﾆｬ州　　　　　　　【ヴィンテージ】2001
【ブドウ品種】ｱﾘｱｰﾆｺ　　　　　　　　　　2,400円
　　　　　　　　　　　　　　　　
アリアーニコ？あまり聞きなれない言葉ですが、イタリアの代表的な土着品種の数は100種類程で個性豊かなものがたくさんあります。

南イタリアでも特にカンパーニャ州、バジリカータ州では欠かせない代表的なブドウ品種がこのアリアーニコなのです。

しっかりとしたタンニンやアルコール度数の高さは長期熟成に向くことから人気があり、「南のバローロ」といわれるほど高品質なワインを造り出します。カンパーニャ州の需要な造り手、サン　グレゴリオのタウラージ最高峯のこのワイン。

カシスやイチゴジャムのような凝縮感ある香りと長く続く余韻、そして南部ならではの温かい印象です。ワインだけでもすごく飲みごたえあると思いますが、料理と一緒だとより一層楽しめると思います。

ディアボラメニューでは骨付き仔羊、鴨のローストと相性が良さそうです。ぜひ試してみてください。

Pathos ﾊﾟﾄｽ

ディアボラ秋元です。今週のグランヴァンをご紹介します。
【ワイン名】Pathos     ﾊﾟﾄｽ
【生産者】Santa Barbara ｻﾝﾀ　ﾊﾞｰﾊﾞﾗ
【生産地】ﾏﾙｹ州　　　　　　　　　　　【ヴィンテージ】2002
【ブドウ品種】ﾒﾙﾛｰ　ｶﾍﾞﾙﾈｿｰｳﾞｨﾆｮﾝ　ｼﾗｰ　　　　　　　　1,980円
　　　　　　　　　　　　　　　　
先週に引き続きマルケ州のサンタバーバラ社のワインを紹介したいと思います。国際品種をバランスよくブレンドしたこのワインは、カシス、野イチゴのような凝縮した果実の香りが感じられ、酸と果実味をまろやかなタンニンが包み込むような奥深い味わいです。印象としてすごく陽気で受け入れやすいワインだと思います。ディアボラのメニューで合わせるなら、白金豚のサルシッチャの赤ワインで煮込んだトマトソースパスタ、仔羊のグリルが相性良さそうです。ぜひ皆さん試してみてください。

ｲﾙ ﾏｽｷｵ ﾀﾞ ﾓﾝﾃ

ディアボラ秋元です。今週のグランヴァンをご紹介します。
【ワイン名】 Ｉｌ Maschio da Monte 
          ｲﾙ　ﾏｽｷｵ　ﾀﾞ　ﾓﾝﾃ
【生産者】Santa Barbara ｻﾝﾀ　ﾊﾞｰﾊﾞﾗ
【生産地】ﾏﾙｹ州　
【ヴィンテージ】2002
【ブドウ品種】ﾓﾝﾃﾌﾟﾙﾁｱｰﾉ　　　　　　　　1,280円
このボトルどっしりとしていて存在感あると思いませんか。イタリア中部にあたるマルケ州サンタ バーバラ社で造られ、この周辺で多く使われている代表的な品種 モンテプルチアーノを１００％使用したワインです。色調は大変濃く、凝縮した果実味とまろやかなタンニンがバランスよく、そして長く続く余韻がこの堂々と存在感あるボトルの印象を思わせる味わいだと思います。　　　　　　　　　　　　　　　　
ディアボラのメニューで合わせるなら、赤身のお肉も良さそうですが鳥や豚肉を使った料理、ホロホロ鶏の煮込み、白金豚のソテーと相性が良さそうです。まだまだ肌寒いこの時期、暖かい料理とともにぜひ皆さん試してみてください。

ｱﾏﾛｰﾈ ﾃﾞｯﾗ ｳﾞｧﾙﾎﾟﾘﾁｪｯﾗ ﾎﾞｻﾝ2000 ﾁｪｻﾞｰﾘ

ディアボラ秋元です。今月のグランヴァンは４週にわたりヴェネト州で造られるワイン、アマローネを紹介したいと思います。先日、イタリアへワイナリー見学に行ったスタッフの話とともにお楽しみください。
【ワイン名】 Amarone della Valpolicella  Bosan 
          ｱﾏﾛｰﾈ　ﾃﾞｯﾗ　ｳﾞｧﾙﾎﾟﾘﾁｪｯﾗ　ﾎﾞｻﾝ
【生産者】CESARI　ﾁｪｻﾞｰﾘ
【ヴィンテージ】2000
【ブドウ品種】ｺﾙｳﾞｨｰﾅ･ｳﾞｪﾙﾈｰｾﾞ　ﾛﾝﾃﾞｨﾈｯﾗ　　　　　　　　　　　1,980円
イタリア ヴェネト州の中で伝統的なワイン〈アマローネ〉
1936年の創立以来、ワイン造りの伝統と情熱を維持いつづけているワイナリーであるチェーザリ社が造るこのワインは、チェリーやプラムのような凝縮した果実の香りと木樽からくるヴァニラ香、そして時間が経つとチョコレートのような香りが感じられます。しっかり感じられる果実味とまろやかなタンニンがバランスよく口の中に広がります。そして長い余韻も感じられ、ゆっくりと楽しめると思います。　　　　　　　　　　　　　　　　
ディアボラのメニューで合わせるなら、仔羊のグリル、鳩のロースト、パルミジャーノチーズと相性が良さそうです。ぜひ皆さん試してみてください。

今週のグランヴァン

 

ディアボラ秋元です。今月のグランヴァンは４週にわたりヴェネト州で造られるワイン、アマローネを紹介したいと思います。先日、イタリアへワイナリー見学に行ったスタッフの話とともにお楽しみください。
【ワイン名】Amarone della Valpolicella Valpantena 
ｱﾏﾛｰﾈ ﾃﾞｯﾗ ｳﾞｧﾙﾎﾟﾘﾁｪｯﾗ ｳﾞｧﾙﾊﾟﾝﾃｰﾅ
【生産者】Bertani  ﾍﾞﾙﾀｰﾆ
【ヴィンテージ】2005
【ブドウ品種】ｺﾙｳﾞｨｰﾅ･ｳﾞｪﾙﾈｰｾﾞ　ﾛﾝﾃﾞｨﾈｯﾗ　ﾓﾘﾅｰﾗ 　グラス1,480円
イタリア ヴェネト州の中で伝統的なワイン〈アマローネ〉
　選りすぐった葡萄を陰干しして造ることで、独持のコクと奥行きのあるワインに仕上がります。ベルターニは伝統製法を守り、常に新しいワインを革新続ける１５０年以上の歴史をもつ老舗ワイナリーです。
プラムやラズベリーのような果実と、しっかり感じられる酸と穏やかなタンニンがバランスよく口の中で溶け込みます。今回紹介するこのヴァルパンテーナはすごくストレートに伝わる味わいだと思います。ディアボラのメニューで合わせるなら、牛、鴨を使ったローストをレバーのソースで、おすすめ料理として馬肉のワイン煮込みと一緒に楽しんでみてはいかがですか。この寒い時期にはぴったりなワインだと思います。

今週のグランヴァン

ディアボラ　秋元です。
今月のグランヴァンはトスカーナにスポットをあててご案内してきました。
そして今月最後となるグランヴァンをご紹介します。
【ワイン名】Giusto di Noti ｼﾞｭｽﾄ　ﾃﾞｲ　ﾉｰﾄﾘ
【生産者】Tua Rita　ﾄゥｱ・ﾘｰﾀ
【ヴィンテージ】2003
【ブドウ品種】ｶﾍﾞﾙﾈｿｰｳﾞｨﾆｮﾝ65% ﾒﾙﾛｰ30% ｶﾍﾞﾙﾈﾌﾗﾝ5%   
　限定7杯　1,890円
イタリアワインファンの中でも知名度の高い造り手、トゥア・リータ。
そのトゥア・リータが造ろうと目指したワインがこのジュスト ディ ノートリです。
シナモンやハーブのような果実香で、酸と果実がしっかり感じられ、やさしく広がるタンニンが包み込むような味わいです。今まさに飲み頃と思います。
ディアボラのメニューで合わせるなら、仔羊、鴨を使ったロースト、おすすめ料理としてトスカーナの郷土料理でもあるビステッカ（牛のステーキ）と一緒に楽しんでみてはいかがですか。

金曜日はグランヴァンの日

ディアボラの秋元です。
只今、ディアボラでは毎週金曜日「グランヴァンをグラスで！」と称して通常なかなか飲めないようなワインを一本厳選し、皆さんに味わっていただこうという企画を行っています。料理もグランヴァンに合わせて紹介していきます。ワインの新しい発見のお手伝いができればと思っています。ぜひ皆さんディアボラで「金グラ」しませんか？
今後のグランヴァンの予定表です

★２月６日　　Ilatraia 2005 　イラトライア2005     グラス\1890
凝縮感と複雑性のあるワインで、テロワールを最大限に表現したモダンなスタイルです。
カベルネソーヴィニョン種主体で力強く、なめらかな味わい。そして長く続く余韻は見事な一杯だと思います。

★２月１３日  Daino Bianco 2004    ダイノビアンコ2004　　グラス\1890
同じメルロー100％で造るワインでマセット、レディガッフィと高額なものばかり。
イタリアメルローコンテスト　IGT　２００３/２００４年部門で優勝している
ダイノビアンコをこの価格で！ビオワインとしても高い評価を得ています。

★２月２０日  Camartina 2004　 カマルティーナ2004　　　グラス\1980
スーパータスカンの先駆けでもあるサンジョヴェーゼ主体のカマルティーナ。
ブドウの出来がいい年にのみ造られる、名実ともにワイナリーのフラッグシップワイン。
成熟が期待されるワインですが、今飲んでも充分楽しめます。

★２月２７日  Giusto di Notori 2003　ジュスト ディ ノートリ2003　　グラス\1890
世界中に知れ渡るきっかけをつくったトゥア・リータの代表作、メルロー種から
造られるレディガッフィ。そしてもうひとつ、入手困難といわれるこのワイン。
味わい全てにおいて特別な場にふさわしい一品です。この機会をぜひお見逃しなく。