アズーリ 関根です。本日のランチに１７００年代からの歴史あるカンパーニャ州のワイナリー「マストロベラルディーノ社」の輸出マネジャーのダリオさんがご来店されました。
イタリア政府機関の依頼で、ポンペイの遺跡から発掘されたブドウ畑からワインを造るプロジェクトを託されるなど、イタリアを代表するワイナリーで、頑なにカンパーニャの土着品種にこだわりワインを造り続けています。
カンパーニャ州の地品種のワインをいくつか試飲させてもらいました。
白ワインは華やかでミネラル感があり、赤ワインはバランスの取れたワインでどれも品種の個性が出たエレガントな味わいという印象です。
日本の餅が好きという生粋のナポリっ子ダリオさん、ピッツァイオーロ渡辺が焼くマルゲリータを食べながら覚えた日本語の「もちもち」を連呼していました。
マルゲリータにはピエディロッソ種から造られる「ラクリマ・クリスティー」が合うそうです。
また日本に来たら是非寄って下さい。ありがとうございました。
写真はピッツァイオーロ渡辺とダリオさん
こんにちは。アズーリ小林です。
先日、フランス ロワール地方のブヴェ・ラデュベ社の輸入元の方が、ブヴェ・ラデュベ社の社長の娘であり広報兼輸出部長 ジュリエット・モンムソーさんをアズーリに連れて来てくれました。
創立から１５０年歴史と伝統のあるスパークリングワインメーカーで、毎年数々の国際コンクールに入賞を果たしており世界的に評価の高い生産者です。
また、ル・マン２４時間耐久レースやカンヌ国際映画祭には１２年間協賛するなどフランスではブヴェ社のスパークリングワインを飲むことが一つのステータスとなるほどの知名度を誇ります。いくつかのアイテムを試飲させて頂いたのですが、中でも【キュヴェ トレゾール・ブリュット】は、とても印象的でした。ロワールで初めて樫樽熟成を行ったスパークリングワインで、柑橘系の香りや樽からくるヴァニラ香、そして味わいではシュナン・ブランのブドウからくる華やかな果実味、シャルドネと木樽からくる力強さが共なりバランスよい味わいが印象的でした。シャンパーニュ以上に優れたワインを造ろうとする思いが伝わってきました。
素晴らしいワインを試飲しながら、造り手の情熱を日本に居ながら感じられた事は非常に良かったです。造り手のこの情熱をアズーリにいらっしゃるお客様にも伝えていきたいと思いました。
アズーリ中田です。私が通信誌でおすすめしているワインをご紹介します。
【ヴェルディッキオ ディ マテリカ 2006 ラ・モナチェスカ】￥5980
色調は輝きのあるイエローゴールドでとても綺麗でゴージャスな印象です。
香りはパイナップル、桃のコンポート、アップルパイ、レモネードのような爽やかな香りの中に、ミネラルや若干のスモーキーさや、ナッツやイースト（酵母）の香りが感じられます。
味わいは蜜のような果実のボリューム感に負けないしっかりとした酸、ミネラルが口の中に広がりほのかな心地よい苦味が残る果実味と酸、ミネラルが上手く調和した辛口白ワインです。
お食事はタコのカルパッチョにオリーブとトマトのジュレをまぶしたものや、ツナ、黒オリーブレモンを乗せたピッツァ、ワインに酵母っぽい要素があるので魚介をグリルしてパン粉をまぶしてオーブンで焼いた料理なども相性が良いと思います。大切なあの人と大切な時間をどうぞごゆっくりお楽しみ下さい。
アズーリ 関根です。ディアボラ通信の最新号（7号）は皆様ご覧頂きましたでしょうか？今回は各店舗のソムリエが夏のお薦めワインをご紹介しています。 その中で私、関根正志がお薦めしているワインが「カリット・イスキア・ビアンコ2008」￥6380です。ナポリ湾に浮かぶイスキア島のワインで、土着品種であるビアンコレッラ種から造られます。非常に果実のボリューム感のある辛口白ワインです。熟れた果実の味わいは夏の疲れた身体を癒してくれます。是非召し上がってみてください。
アズーリ関根です。
面白い白ワインがありますのでご紹介します。
【アスプリニオ・ディ・アヴェルサ 2007 イ・ボルボーニ】
イタリアのカンパーニャ州のワインで品種はアスプリニオ種。この白ワインはオレンジがかったイエローの濃い色調をしており、香りは杏や蜜の様な甘い香りも感じます。一見甘口のワインのようですが口に含むとしっかりとした酸味を持つ辛口の白ワインです。
苗木はなんと１５ｍもあり作業はハシゴを使って行うそうです。アスプリニオ種でワインを造る生産者自体が少ないためとても珍しいです。
酸味のしっかりとしたワインですの暑いこの時期にお薦めです。
クーラーの効いた店内で照りつける日差しを眺めてちょっと変わったワインはいかがですか？
アズーリ 関根です。
ディアボラ通信６号でもご案内しました「初夏に楽しむワイン」のひとつ【スキアーヴァ・ジェンティーレ2007】￥4980です。
じめじめとした暑さのあるこの頃は、なんとなく赤ワインは・・・なんて感じた事はありませんか？このスキアーヴァはトレンティーノ・アルト・アディジェ産。冷涼さが生むミネラル感。スミレのような華やかな香りやフレッシュなベリーを想わせる香り。チャーミングな果実味のあるワインです。軽く冷やしてもおいしく飲めるワインですのでこれからの時期にはお薦めです！
アズーリ 関根です。
先日グラッパで有名なベルタ社のセミナーへ参加してきました。
アズーリでも大変好評を頂いているビンテージグラッパ「ロッカニーヴォ」を作っている会社です。オーナーのエンリコ ベルタ氏の興味深いお話を聞きながら、非常に高価なビンテージグラッパを一同に飲み比べることができ、とても貴重な時間となりました。
上品で甘い香りのあるビンテージグラッパは白ワイングラスが最適だそうです。グラスの側面を伝うようにグラスを傾けゆっくりとグラスの軸を回して液体をグラス全体になじませます。より香りが立ち、あまりにも素晴らしい香りにうっとりしてしまいます。飲み干した後のグラスの香りもまた最高でより甘い香りが広がります。ずっと嗅いでいたいくらいです。
お値段はちょっと高いですが、お値段以上の価値のあるグラッパ
食後の至福の時間を是非体験してください！！
アズーリの関根です。先日、山梨県の勝沼醸造さんへ行ってきました。
ちょうど「クラレーザ２００８」の瓶詰めの作業があり、工場内におじゃまさせて頂きました。
ベルトコンベアをリズム良く流れていくワインのボトルは見ていて楽しいです。写真はラベルを貼る工程です。ボトルがぐるりと一周回る間に表のラベルと裏のラベルが貼れちゃうんですね～。見事です！
間もなくリリースという事ですので今から楽しみです。
さて今週のアズーリは・・・週末３０日の土曜日はウエディングパーティーの為ランチ営業はお休みになります。ご注意ください。
アズーリ 関根です。フランス ローヌ地方の造り手「ポール・ジャブレ・エネ」の輸出部長クリストフ ブルネさんが来日しインポーターの方がアズーリへ連れてきてくださいました。
なんでも彼は以前「ラ・トゥール・ダルジャン」をはじめとするフランスのミシュランレストランでソムリエをしていた事もあったそうで、とても立ち振る舞いがエレガントで素敵な笑顔の方です。
アズーリのワインリストをじっくりと眺めていてた時はローヌ地方のワインが欠品だらけで、とても申し訳ない気持ちでした。。。
日本でのスケジュールが忙しいようで早々に食事をして東京の方へ行ってしまいましたが、また是非機会があればもっとゆっくりお話しをしたいです。
ワインリストに穴の空いているローヌのワインはポール・ジャブレで埋めようと思います！
さて今週のアズーリは１９日(火）は料理教室の開講日の為ランチ営業はお休みになります。２３日（土）はウエディングパーティーの為ランチ営業はお休みとなります。ご注意下さい。
アズーリ関根です。今年は記録的暖冬という事で積雪も少なかったそうですが。。。
セラーの中にオーナーソムリエの北から以前お土産で頂いた「岩の原ワイン 深雪花」があります。深雪花とういうのは日本海側の山地に分布する１～２ｍのツバキ科の常緑樹「雪椿」の事で３月か４月になって雪の解けはじめる頃になると花を咲かせるそうです。
この岩の原ワインは越後名物の雪を利用した冷却設備や密閉醸造など、ワインの醸造方法に工夫をこらし、「日本のワインぶどうの父」と称される川上善兵衛氏が創業したワイナリーで、このワインに使われている品種「マスカットベリーＡ」も川上善兵衛が品種交雑により育種したオリジナル品種。
やさしく繊細な果実味と渋みは味わいの濃いお肉料理というよりも、すき焼き、肉じゃがといった日本の食卓によく合いそうな感じだったと記憶しています。
ラベルがの水墨画が綺麗でいたのでずっとアズーリでディスプレイしていたのですが、花が咲く季節になりましたので、そろそろ飲みましょうか。
さて今週のアズーリは・・・週末４月４日（土）のランチタイムはウエディングパーティーの為通常のランチはお休みになりますのでご注意下さい。
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