これからの季節のお薦めパスタ

「白子と九条葱のスパゲティ　柚子の香り」￥1780　冬場に美味しさの頂点を迎える鱈の白子。あのねっとりとした濃厚な風味は、この時期だけの贅沢です。パスタに絡めるとカルボナーラのような、とろりとしたまろやかさが生まれます。お皿に漂う柚子、香ばしい葱の香りが白子の本来の味わいを一層引き出します。
コースはもちろんアラカルトメニューでもご用意しています。

Comments

[投稿情報: カテナッチョ]

想像するだけで、おいしさとかおりが浮かんできます。必ず食べに行きたいです。

[投稿情報: アズーリシェフ 新妻]

カテナッチョさん、コメントありがとうございます。
これから、だんだん寒くなるにつれて、鱈の白子が美味しさの頂点をむかえます。
上に乗っている舞茸も、より白子の繊細さを出すために、白い舞茸を使っているんですよ！
１２月、１月ぐらいまではご用意出来ますのでカテナッチョさんのご来店を心よりお待ちしています。