今週のグランヴァン

 

ディアボラ秋元です。今月のグランヴァンは４週にわたりヴェネト州で造られるワイン、アマローネを紹介したいと思います。先日、イタリアへワイナリー見学に行ったスタッフの話とともにお楽しみください。
【ワイン名】Amarone della Valpolicella Valpantena 
ｱﾏﾛｰﾈ ﾃﾞｯﾗ ｳﾞｧﾙﾎﾟﾘﾁｪｯﾗ ｳﾞｧﾙﾊﾟﾝﾃｰﾅ
【生産者】Bertani  ﾍﾞﾙﾀｰﾆ
【ヴィンテージ】2005
【ブドウ品種】ｺﾙｳﾞｨｰﾅ･ｳﾞｪﾙﾈｰｾﾞ　ﾛﾝﾃﾞｨﾈｯﾗ　ﾓﾘﾅｰﾗ 　グラス1,480円
イタリア ヴェネト州の中で伝統的なワイン〈アマローネ〉
　選りすぐった葡萄を陰干しして造ることで、独持のコクと奥行きのあるワインに仕上がります。ベルターニは伝統製法を守り、常に新しいワインを革新続ける１５０年以上の歴史をもつ老舗ワイナリーです。
プラムやラズベリーのような果実と、しっかり感じられる酸と穏やかなタンニンがバランスよく口の中で溶け込みます。今回紹介するこのヴァルパンテーナはすごくストレートに伝わる味わいだと思います。ディアボラのメニューで合わせるなら、牛、鴨を使ったローストをレバーのソースで、おすすめ料理として馬肉のワイン煮込みと一緒に楽しんでみてはいかがですか。この寒い時期にはぴったりなワインだと思います。